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食譜:椰蓉包

  • 【做 法】
  • 1.將所有內餡材料混合均勻即為椰蓉餡。
  • 2.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰,蓋上濕布,醒約20分鐘後桿開成圓型,每個麵皮包入作法1約20公克的椰蓉餡,包成圓形,收口朝下,用梳子按出齒形。
  • 3.將作法2包好的椰蓉包排放入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約30分鐘醒發。
  • 4.開爐火,待蒸氣升起時,將作法3醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。
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