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食譜:柳橙果醬

  • 【做 法】
  • 1.檸檬洗淨榨出果汁備用;柳橙從頂部依十字型切成4片,先剝去橙皮,再將果肉部份去籽並剝除白色薄膜備用。
  • 2.將處理好的柳橙果肉放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。
  • 3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
  • 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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