食譜:金棗果醬:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 金棗 600公克
• 麥芽糖 200公克
• 細砂糖 150公克
• 檸檬 1/2個

• 
  【做　法】
• 1.檸檬洗淨榨出果汁備用；金棗洗淨後對切平分成4片，去籽備用。
• 2.將處理好的金棗放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
  
• 3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
• 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

• 【備　註】
• 金棗皮較薄而甜，因此可連皮一起做成果醬。

上線日期:1/1/2006