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食譜:加州李果醬

  • 【做 法】
  • 1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
  • 2.將洗淨的蜜李對切後取出果核,再將果肉切成丁狀備用。

  • 3.將蜜李丁放入耐酸的鍋子中,先加入水及檸檬汁用中火煮滾,再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
  • 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
  • 【備 註】
  • 加州李去核後也可切片放入碗中,用微波爐微波10分鐘使加州李化成果泥,再將果泥放入鍋中熬煮,做成雪泥狀的加李果醬。
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