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食譜:玫瑰洋梨果醬

  • 【做 法】
  • 1.檸檬洗淨榨出果汁備用。

  • 2.將西洋梨去皮去核後切成丁狀,其中一半用果汁機打成泥狀。
  • 3.將處理好的洋梨丁與洋梨果泥一起放進耐酸的鍋子中,加入水及檸檬汁用中火煮滾,再加入去除花蒂的玫瑰花瓣一同拌煮。
  • 4.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
  • 5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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