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食譜:茉莉青蘋果果醬

  • 【做 法】
  • 1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
  • 2.將洗淨的蘋果去皮去核後切成塊狀,再放進果汁機中加水打成泥狀。
  • 3.將打好的蘋果泥放進耐酸的鍋子中,先加入檸檬汁用中火煮滾,再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
  • 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入茉莉花,繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
  • 5.加入細砂糖,用木杓持續攪拌,將醬汁煮成濃稠狀即可。
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