食譜:石榴鳳橘果醬:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
  • 2.鳳梨去皮去芯後切成丁狀；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
  • 3.將鳳梨丁與橘子果肉一起放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁及紅石榴糖漿用中火煮滾。
  • 4.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
  • 5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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