食譜:泰式鳳梨炒飯(2):www.ytower.com.tw

食譜:泰式鳳梨炒飯(2)

  • 【做 法】
  • 1.蛋打散;鳳梨切丁;雞肉切絲,備用。
  • 2.熱鍋,倒入1大匙油,放入雞肉及蝦仁炒至熟後取出備用。
  • 3.鍋洗淨後熱鍋,倒入約2大匙油,放入蛋液快速攪散至蛋略凝固,再加入辣椒及蒜末炒香。
  • 4.轉中火,放入白飯、作法2的雞肉和蝦仁、鳳梨丁、蔥花及咖哩粉,將飯翻炒至飯粒完全散開且均勻上色。
  • 5.再加入魚露及香菜末,持續以中火翻炒至飯粒鬆香均勻後,撒上油炸花生仁略拌炒即可。
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