食譜:芒果冰淇淋:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將冷開水稍加溫，放入細砂糖拌溶。
  • 2.芒果肉切小丁，連同作法1的糖水放入果汁機中打成果泥。
  • 3.將芒果泥與牛奶拌勻，再將鮮奶油打發後(不要打硬)加入拌勻。
  • 4.混和後倒入平底不鏽鋼盤(可再加入適量芒果丁)，放入冷凍庫。
  • 5.冰凍2小時後，取出用湯匙挖鬆，拌入空氣，再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。
冰品 .水果類 .其他料理 .素食 .香濃手工冰淇淋 .快樂廚房雜誌第25期
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