食譜:椰香涼糕:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將所有材料A混合攪拌均勻，煮滾後加入材料B煮至融化後熄火備用。
  • 2.將蛋白打至起泡，加入細砂糖和檸檬汁，再打發至濕性發泡。
  • 3.將作法2打發的蛋白加入作法1的材料中攪拌均勻，倒入模型中，撒上椰子粉，待涼後放入冰箱冷藏即可切塊食用，食用時可再沾取適量椰子粉。
點心 .中式點心 .中式料理 .素食 .夏日清涼甜點35道 .快樂廚房雜誌第25期
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