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食譜:桂花蓮藕糕

  • 【做 法】
  • 1.將所有材料A攪拌均勻備用。

  • 2.將蓮藕去皮切成細絲,與冰糖、水一起煮滾,加入桂花醬拌勻後熄火,然後沖入作法1的材料中攪拌拌勻成糊狀。
  • 3.將一半的糊漿倒入已經抹油的模型中,抹平後放入蜜紅豆,再倒入另一半糊漿,抹平後放入蒸籠蒸15∼20分鐘至透明狀即可。
  • 4.待涼後放入冰箱冷藏,冰涼後即可切塊食用。
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