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蒟蒻冰粽
【材 料】
A.地瓜粉
50公克
蒟蒻粉
15公克
細砂糖
40公克
B.水
400公克
果乾蜜餞餡
90公克
粽葉
適量
沙拉油
適量
【做 法】
1.將材料A混合均勻。
2.將作法1加入水煮至溶解,持續攪拌至濃稠糊狀。
3.將粽葉抹少許沙拉油後,折成三角斗狀,依序放入作法2的粉漿、適量餡料,頂部再填入少許粉漿,再包裹成粽子狀,用細繩綁好。
4.將作法3的粽子放進蒸籠中,用中火蒸10分鐘,取出放涼後,放入冰箱冷藏即可。
點心
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蒟蒻類
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中式料理
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素食
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快樂廚房雜誌第66期
上線日期:
9/30/2016
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