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找食譜
蒟蒻涼拌
【材 料】
蒟蒻絲
150公克
小黃瓜
1條
小蕃茄
5顆
芹菜
1根
辣椒
1根
【調 味 料】
檸檬汁
1小匙
金桔汁
1小匙
糖
2小匙
黃芥末醬
15公克
素蠔油
1小匙
冷開水
1小匙
橄欖油
1小匙
【做 法】
1.蒟蒻絲以沸水汆燙後撈起,以冷水泡涼備用。
2.小黃瓜切絲泡水備用;小蕃茄洗淨去蒂對切;芹菜切細末;辣椒去籽切末備用。
3. 將調味料的所有材料攪拌均勻備用。
4. 先將作法2的小黃瓜絲擺於盤中,再擺上作法1的蒟蒻絲,再放上作法2的芹菜末、辣椒末及部份小蕃茄,最後將調味醬汁淋在上面,盤邊再擺上其餘的小蕃茄裝飾即可。
主菜
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蒟蒻類
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中式料理
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素食
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50道享瘦的七日健康餐
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快樂廚房雜誌第24期
上線日期:
1/1/2006
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