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食譜:大理石發糕

  • 【做 法】
  • 1.材料A過篩,倒入水和細砂糖攪拌至細砂糖完全溶勻成原味麵糊,備用。
  • 2.將作法1靜置約20分鐘後,依序裝入杯模中約八分滿,備用。
  • 3.於作法2原味麵糊擠上巧克力醬,以竹籤劃出線條。
  • 4.在電鍋外鍋內倒入一杯水按下開關,待水蒸氣冒起後放入作法3蒸至麵糊熟透即可。
  • 【備 註】
  • 調好的麵糊要靜置約20分鐘,讓裡面的原料更細緻的融合在一起,當加入抹些香料如抹茶粉等,也會讓原料的香氣徹底滲透。
  • 判斷是否熟透可以插入竹籤,若竹籤上沒有沾上麵糊就代表熟透了。
  • 約50公克×6個
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