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食譜:黑糖麻糬發糕

  • 【做 法】
  • 1.麻糬切對半,備用。
  • 2.黑糖發糕粉過篩,倒入水攪拌均勻,靜置約20分鐘,備用。
  • 3.將黑糖發糕麵糊依序裝入杯模中約五分滿,放入作法1麻糬塊,續倒入黑糖發糕麵糊至八分滿,備用。
  • 4.在電鍋外鍋內倒入一杯水按下開關,待水蒸氣冒起後放入作法3蒸至麵糊熟透即可。
  • 【備 註】
  • 想吃有內餡的發糕嗎?只要在倒入一半麵糊時放入內餡,再倒滿麵糊就可以囉!除了把餡料包在裡面,你也可以用撒的,或者直接拌入麵糊中。
  • 約85公克×6個
  • 判斷是否熟透可以插入竹籤,若竹籤上沒有沾上麵糊就代表熟透了。
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