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- 【材 料】
- 白米 160公克
- 十穀米 160公克
- 水 400cc
- 蟹肉棒 2條
- 黃蘿蔔乾 15公克
- 甜青辣椒 4支
- 海苔片 1片
- 壽司飯 適量
- 海苔粉 適量
- 保鮮膜 1張
- 紫色高麗菜 30公克
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蛋皮材料：
酒 15㏄ - 全蛋 2個
- 蛋黃 1個
- 鹽 1公克
- 糖 10公克
【做 法】- 1.白米、十穀米洗淨後，放在紗網布上瀝乾水分放置30～60分鐘。
- 2.將作法1放入電鍋內炊煮，待飯煮好後，先在電鍋內燜上10～15分鐘，再取出米飯拌鬆並降至人體溫度備用。
- 3.蟹肉棒略汆燙後備用，黃蘿蔔乾切成3公分段後再切成粗條狀後備用，甜青辣椒洗淨後切開去籽，再用油煎一下即可起鍋備用。
- 4.厚蛋燒專用鍋加入適量的沙拉油，再以紙巾吸去多餘油脂，倒入已拌勻的蛋皮材料後，再輕輕搖動鍋身，使蛋液均勻分布受熱，直到呈金黃色的蛋皮狀即可鏟起，做成方正蛋皮2片備用。
- 5.海苔片上舖滿作法2，再將海苔粉均勻撒在飯上，再覆蓋上一層保鮮膜後，將海苔片翻面朝上，再分別加入作法3的所有材料和紫色高麗菜後，捲起即可。
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