食譜:紅豆麻糬:www.ytower.com.tw

食譜:紅豆麻糬

  • 【做 法】
  • 1.將紅豆粒放入盆中,倒入清水沖洗。
  • 2.將作法1的紅豆粒沖水倒入篩網,洗掉紅豆粒上的多餘豆沙。
  • 3.用紙巾將作法2紅豆粒的多餘水分吸乾後備用。
  • 4.將麻糬預拌粉過篩。
  • 5.將所有材料(除紅豆粒外)放入攪拌缸中,用槳狀拌打器攪拌成糰後取出,加入作法3的紅豆粒,以刮刀將兩者攪拌均勻,攪拌時注意不要把紅豆粒壓破。
  • 6.將作法5調好的麵糊,用刮刀裝入擠花袋中。
  • 7.將作法6的麵糊用擠花袋在烤盤上擠成每個約35公克的圓形麵糰。
  • 8.用手指沾水,將作法7各麵糰頂部突起之處略壓一下後放入烤箱,以上火190℃,下火180℃,烤焙約18分鐘即可。
上線日期: