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食譜:咖哩焗烤土司

  • 【做 法】
  • 1.將蛋與鮮奶混合打勻成奶蛋液;土司去邊後放入奶蛋液中稍稍浸泡沾沾勻備用。
  • 2.將胡蘿蔔、蝦仁、魷魚肉洗淨切丁後,與肉片及青豆仁一起放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
  • 3.將洋蔥洗淨切丁後,熱鍋加入無鹽奶油以小火炒香洋蔥丁後,加入作法2的材料及高湯,以小火煮至滾沸後,再加入咖哩塊煮至呈濃稠狀即可熄火盛起。
  • 4.取一焗烤盤,盤底先舖上一片作法1的土司片後,再倒入作法3的醬料,最後再舖上另一塊作法1的土司片後,撒上起司,並放入烤箱以各200℃的上下火烤約5分鐘至表面呈金黃微焦即可。
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