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- 【材 料】
- A.千層麵 3片
- B.蕃茄 1/2個
- 蘑菇 2朵
- 紅甜椒 1/4個
- 黃甜椒 1/4個
- 青椒 1/4個
- 茄子 1/2個
- 橄欖油 2大匙
- 洋蔥碎 15g
- 白酒 15㏄
- 黑胡椒粉(粗) 適量
- 鹽 適量
- C.奶油 10g
- 白醬 500㏄
- 披薩用起士絲 150g
- 馬自卡彭起士 50g
- 巴西里碎 1茶匙
- 帕瑪森起士粉 適量
【做 法】-
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。
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2.蕃茄切丁；蘑菇及紅、黃、青椒切小塊；茄子炸軟備用。
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3.以橄欖油炒香洋蔥碎、蘑菇及甜椒塊，再加入蕃茄丁與茄子，以黑胡椒粉、鹽調味，用中小火煮2分鐘備用。
- 4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬，鋪一片麵皮，撒上1/3的披薩用起士絲，放上1/2的作法3材料，再依序重複上述動作一次，最後鋪上一片麵皮，淋上白醬，撒上馬自卡彭起士和剩餘的披薩用起士絲，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。
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