:紅蘿蔔麵糰:www.ytower.com.tw
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紅蘿蔔麵糰
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中筋麵粉
600公克
砂糖
60公克
酵母粉
6公克
泡打粉
5公克
胡蘿蔔汁
180㏄
水
100㏄
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1.將麵粉放入盆中,將細砂糖、泡打粉和酵母粉依序加入麵粉中間處。
2.將胡蘿蔔汁和水緩緩倒入作法1的盆中並拌勻,用雙手揉?約2分鐘至沒有硬塊。
3.用乾淨的濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰以防表皮乾硬,靜置醒約5分鐘。
4.再將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑即成紅蘿蔔麵糰。
麵食
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麵食及麵粉類製品
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中式料理
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素食
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做包子真簡單
Wu:
1/20/2012
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