食譜:川味涼麵(1):www.ytower.com.tw

食譜:川味涼麵(1)

  • 【做 法】
  • 1.取一湯鍋,放入適量的水煮至滾沸後,放入細拉麵川燙至熟即撈起瀝乾
  • 2.將作法1的細拉麵放在盤上並倒上少許油拌勻,在拌勻的中途要一邊將麵條以筷子拉起吹涼。
  • 3.將綠豆芽以滾水川燙至熟後撈起沖冷水至涼;小黃瓜洗淨後切絲淨泡涼開水備用。
  • 4.取一盤,將作法2的拉麵置於盤中,再於麵條表層排放作法3的材料,最後淋上川味麻醬汁、撒上少許香菜即可。
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