食譜:花生芝麻醬涼麵:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.取一湯鍋，待水滾沸後即將細拉麵放入川燙至熟即撈起瀝乾。
  • 2.取一盤，放上作法1的細拉麵並倒上少許油拌勻，且一邊將麵條以筷子拉起吹涼。
  • 3.小黃瓜、紅蘿蔔皆洗淨後切絲，分別浸泡涼開水中備用。
  • 4.將油炸花生剝去外層薄膜，再用刀背碾碎放置碗中。
  • 5.取一盤，將作法2的麵條置於盤中，再排放作法3的材料、淋上花生芝麻醬，撒上作法4的花生碎粒即可。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .素食 .涼麵醬
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