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食譜:花生芝麻醬涼麵

  • 【做 法】
  • 1.取一湯鍋,待水滾沸後即將細拉麵放入川燙至熟即撈起瀝乾。
  • 2.取一盤,放上作法1的細拉麵並倒上少許油拌勻,且一邊將麵條以筷子拉起吹涼。
  • 3.小黃瓜、紅蘿蔔皆洗淨後切絲,分別浸泡涼開水中備用。
  • 4.將油炸花生剝去外層薄膜,再用刀背碾碎放置碗中。
  • 5.取一盤,將作法2的麵條置於盤中,再排放作法3的材料、淋上花生芝麻醬,撒上作法4的花生碎粒即可。
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