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食譜:美式芋香鬆餅

  • 【做 法】
  • 1.將粉類混合、過篩備用;芋頭去皮、切片,放入蒸籠蒸熟,然後搗成泥,備用。
  • 2.蛋打散,加入糖、鹽,並攪拌到糖融化,再加入牛奶拌勻。
  • 3.加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉,充分拌勻後,再加入融化的奶油、香草精,一起拌勻,鬆弛30分鐘。
  • 4.預熱鬆餅烤模。
  • 5.將適量的麵糊倒入鬆餅烤模中,約六分滿,平均放入芋泥,加入麵糊,蓋上蓋子,約3分鐘,鬆餅呈金黃色,水氣不再冒出,即可取出。
  • 【備 註】
  • 可依個人喜好,淋上適量的蜂蜜或楓糖漿、焦糖液。
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