食譜:美式芋香鬆餅:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• A.蛋 100公克
• 細砂糖 40公克
• 鹽 2公克
• B.牛奶 100㏄
• C.低筋麵粉 160公克
• 玉米粉 40公克
• 泡打粉 6公克
• D.融化奶油 60公克
• 香草精 少許
• E.芋頭 120公克

• 
  【做　法】
• 1.將粉類混合、過篩備用；芋頭去皮、切片，放入蒸籠蒸熟，然後搗成泥，備用。
  
• 2.蛋打散，加入糖、鹽，並攪拌到糖融化，再加入牛奶拌勻。
  
• 3.加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉，充分拌勻後，再加入融化的奶油、香草精，一起拌勻，鬆弛30分鐘。
  
• 4.預熱鬆餅烤模。
  
• 5.將適量的麵糊倒入鬆餅烤模中，約六分滿，平均放入芋泥，加入麵糊，蓋上蓋子，約3分鐘，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可取出。

• 【備　註】
• 可依個人喜好，淋上適量的蜂蜜或楓糖漿、焦糖液。

上線日期:10/19/2006