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食譜:軟皮甜味可麗餅

  • 【做 法】
  • 1.將麵粉過篩後,與其他材料一起混合、拌勻,靜置約30分鐘,即為甜味麵糊。
  • 2.熱鍋,用餐巾紙擦上薄薄的沙拉油。先滴入幾滴麵糊測試,若凝結,即可開始製作。
  • 3.將適量的麵糊放入平底鍋。適當的轉動,使麵糊能平均佈滿整個鍋面。待餅皮四周略呈捲起,即可翻面,然後馬上倒扣出鍋。
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