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食譜:綠豆凸

  • 【做 法】
  • (1)將綠豆沙加花生油及肉鬆揉開,使豆沙略為變軟,分成24等份備用。
  • (2)把油皮與酥皮的材料分別揉成糰狀,同樣分成24份。
  • (3)將油酥放入油皮當中包起,收口捏緊,以桿麵棍桿成牛舌餅狀,捲起放正(螺紋朝前),再次桿開成長條狀再捲起,第3次桿成圓片狀,再包入豆沙內餡,收口捏緊,用手心稍微壓平,表面點上一點食用紅色素裝飾。
  • (4)作好的餅,放入預熱好的烤箱,以攝氏150度烤約20分鐘即可。
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