食譜:水果月餅:www.ytower.com.tw

食譜:水果月餅

  • 【做 法】
  • (1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
  • (2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
  • (3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘,再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉,和勻揉成糰狀。
  • (4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉,做成水果餡料。
  • (5)麵糰平分成12等份,桿平包入水果內餡揉成圓球狀,塞入月餅模型中壓實,再扣出排於烤盤,放入已預熱的烤箱中,以攝氏150度烤20分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅,若用1.5兩的小月餅模,只要將上述材料分成36等份,可以製作36個小月餅。
上線日期: