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食譜:和風茶酥點

  • 【做 法】
  • 1.將所有油皮材料一起揉勻成光滑麵糰,即為油皮,分割成10份備用。
  • 2.將油酥材料拌勻即為油酥,分割成10份。
  • 3.將油皮包入油酥,收口朝上桿長後捲起成圓筒狀,靜置鬆弛10分鐘後,再次將其桿平並捲起,所有油酥皮桿好備用。
  • 4.將桿好2次的油酥皮從中切開,層次面朝上,以手掌壓扁後桿成圓形,靜置鬆弛10分鐘後,即可包入30公克的抹茶餡。
  • 5.所有材料做好後,即可放入預熱至180℃的烤箱,烤約25分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 份量20個。
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