食譜:冰皮月餅(2):www.ytower.com.tw
食譜:冰皮月餅(2)

  • 【做　法】
  • 1.冰皮粉過篩備用。
  • 2.將B材料倒入小鍋中煮沸，沖入作法1的冰皮粉中拌勻備用。
  • 3.將作法2的麵糰放入冰箱冷藏，鬆弛1小時取出，用手揉搓麵糰表面光亮並呈長條狀，用刮板分割成12份，壓成薄片狀即成冰皮月餅皮。
  • 4.芋頭餡分割成12份備用。
  • 5.將作法4的芋頭餡包入作法3的冰皮月餅皮中，再沾上少許的片栗粉，將整個冰皮月餅壓入模型成型即可。
點心 .其他點心 .日式料理 .葷食 .用預拌粉作各式點心
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