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食譜:棗泥包(1)

  • 【做 法】
  • 1.核桃放入烤箱以上下火150℃烤約5分鐘後取出,放涼後與棗泥餡拌勻成核桃棗泥餡。
  • 2.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰,蓋上濕布,醒約20分鐘後桿開成圓型,每個麵皮包入作法1約20公克的核桃棗泥餡,包成圓形,收口朝下,用剪刀剪成果子形。
  • 3.將作法2包好的棗泥包排放入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約30分鐘醒發。
  • 4.開爐火,待蒸氣升起時,將作法3醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。
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