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食譜:豆豉醬(1)

  • 【做 法】
  • 1.將豆豉洗淨剁碎備用。
  • 2.取一炒鍋,燒熱後加入約1大匙沙拉油,以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後,加入作法1的豆豉一起炒香。
  • 3.於作法2中續加入所有調味料,煮滾後即為豆豉醬。
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