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食譜:沙茶麻醬

  • 【做 法】
  • 1.熱鍋,倒入白芝麻,轉小火乾炒至香味溢出即可熄火;將沙茶放入碗中加水。
  • 2.取一碗,作法1的沙茶和水均勻調開後加入作法1的白芝麻及其餘材料,並倒入涼開水一起攪拌混合,備用。
  • 3.取一湯鍋,待水滾沸後放入雞蛋麵燙熟後撈起瀝乾。
  • 4.加入少許的油於作法3的雞蛋麵中拌勻。
  • 5.將作法4的麵條拉起吹至涼,最後鋪上材料、淋上作法2的醬汁即可。
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