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食譜:肉骨高湯

  • 【做 法】
  • 1.將豬大骨及瘦豬肉汆燙後洗淨備用。
  • 2.將10公升的水倒入湯鍋內煮開,放入所有材料,再以大火煮至再度滾沸,轉小火保持微滾(菊花滾)。
  • 3.撈除浮在表面的泡沫和油渣,小火熬煮約4小時即可。
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