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食譜:牛肉炒牛蒡

  • 【做 法】
  • 1.取一小鋼鍋,將所有調味料混勻煮至砂糖融解備用。
  • 2.牛蒡用刀背刮除表皮,再削成細絲狀,泡入水中備用。
  • 3.牛五花薄片肉切成小段;薑去皮切成絲條狀備用。
  • 4.取一鍋燒熱後,倒入沙拉油,將作法3的牛五花薄片肉放入鍋中略炒數下後,加入薑絲略拌,再放入瀝除水分的牛蒡拌炒,再加入作法1混拌均勻的調味料,充分拌炒至略微收汁,最後撒上白芝麻即可。
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