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食譜:椒香蒟蒻(1)

  • 【做 法】
  • 1.取一小鋼鍋,將所有調味料混勻煮至砂糖融解備用。
  • 2.蒟蒻塊放入滾水中汆燙3分鐘撈起,將一面劃刀成格子狀,反面切成2公分正方角狀備用。
  • 3.熱一鍋,倒入芝麻油於鍋內,將作法2的蒟蒻塊放入以中火煎至稍微上色後,再將作法1的調味料加入鍋中一起充分拌炒直至收汁盛盤,最後撒上七味粉增添風味即可。
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