食譜:明太子山藥丼:www.ytower.com.tw
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明太子山藥丼
【材 料】
辣味明太子
70公克
山藥
100公克
青海苔粉
少許
白飯
適量
【調 味 料】
A.淡色醬油
3cc
味醂
3cc
鹽
1公克
水
60cc
B.紫魚素
1公克
【做 法】
1.取一小鋼鍋,將調味料A混勻煮開後,加入調味料B即可熄火備用。
2.山藥去皮磨成泥狀,慢慢加入作法1充分攪拌均勻。
3.將辣味明太子筋膜剖開,用小匙杓刮出魚卵再與作法2攪拌均勻。
4.白飯盛入丼碗中,將作法3淋鋪於白飯上,並撒上少許青海苔粉即可。
飯食
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魚肉
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日式料理
.
葷食
.
全家人一起吃丼飯
上線日期:
1/11/2007
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