食譜:牛高湯(3):www.ytower.com.tw

食譜:牛高湯(3)

  • 【做 法】
  • 1.牛骨汆燙洗淨備用。
  • 2.紅蘿蔔、洋蔥洗淨切小塊備用。
  • 3.老薑洗淨拍碎備用。
  • 4.取一高湯鍋(約10公升),倒入清水、作法1、2、3的材料,先以大火將水滾開。
  • 5.再轉小火讓高湯微微滾動,並繼續熬煮約4小時後,過濾出湯汁即成牛高湯。
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