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食譜:泰式牛肉湯

  • 【做 法】
  • 1.牛腱先汆燙後,取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可,水滾後以小火45分鐘後再撈出牛腱切塊備用。
  • 2.取一湯鍋放入牛高湯,並加入材料A於鍋中,待牛高湯滾開後再轉小火續煮約30分鐘。
  • 3.再放入煮熟牛腱塊於作法1中,並續煮約30分鐘後,最後加入調味料拌勻即成泰式牛肉湯。
  • 【備 註】
  • 若要加麵條食用,湯的味道須稍重些,若只是喝清湯則將魚露適量減少。
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