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食譜:雞肉壽喜鍋

  • 【做 法】
  • 1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀,取鍋加水煮至滾沸後,加入少許鹽,放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色,再撈起泡冷水備用;牛蒡用刀背刮除表皮,先切薄片狀後再切成細絲;青蔥斜切段狀;秀珍菇洗淨瀝乾;烤豆腐分切成四小塊備用。
  • 2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾,切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
  • 3.取一壽喜鐵鍋燒熱,倒入適量沙拉油,加入作法2的去骨雞腿肉塊,煎至兩面上色,放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒,於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁,將作法1剩餘的食材依序放入烹煮,即可一邊煮一邊食用。
  • 4.食用時,可依各人喜好,搭配沾醬食用。
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