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食譜:紅驕牛肉湯

  • 【做 法】
  • (1)洗淨的牛骨用滾水燙個2分鐘。然後再煮滾3碗水,放進牛骨熬煮1小時左右,記得轉溫火。
  • (2)把洗淨的牛肉片,以及切成斜段狀的辣椒放入作法(2)的鍋中,蓋上鍋蓋,溫火煮8分鐘。接著,撒進鹽、糖,再繼續小火慢煮15分鐘左右便可上桌。
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