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食譜:泡菜涼麵

  • 【做 法】
  • 1.大白菜泡菜切小塊;黃豆芽汆燙,撈起瀝乾水份,備用。
  • 2.牛肉高湯加入所有調味料調勻,倒入湯碗內,備用。
  • 3.將蕎麥麵燙熟,撈出蕎麥麵條過冰水,待蕎麥麵調冷卻,瀝乾水份,備用。
  • 4.於作法2的湯碗內加入作法3的蕎麥麵,依序放入作法1的黃豆芽及大白菜泡菜塊、小黃瓜絲、熟牛肉絲、水煮蛋,最後撒上熟白芝麻即可。
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