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食譜:麻辣牛腱

  • 【做 法】
  • 1.牛腱洗淨,放入沸水中汆燙去除血水後,放入滷汁中以小火滷約90分鐘。
  • 2.將作法1的牛腱取出放涼後,切片排入盤中。
  • 3.將蔥切末,與香菜一起撒在作法2中。
  • 4.將所有調味料調勻,淋上作法3的牛肉片,再撒上花椒粉即可。
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