食譜:紅酒牛肉(1):www.ytower.com.tw

食譜:紅酒牛肉(1)

  • 【做 法】
  • 1.洋蔥洗淨,去皮後切絲備用。
  • 2.將牛小排洗淨,瀝乾後切小塊,平均置於容器中,撒上作法1再淋上紅酒,以保鮮膜封好後放入冰箱冷藏醃漬約4小時,取出留下醃汁及洋蔥備用。
  • 3.熱鍋倒入約2大匙沙拉油燒熱,放入牛小排塊以中火煎至兩面微焦,加入紅酒醃汁及洋蔥絲、水,中火煮開後倒入燉鍋中,加入剩餘調味料拌勻,小火煮約90分鐘至肉軟且湯汁略收乾即可。
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