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食譜:蛤蜊冬瓜湯

  • 【做 法】
  • 1.冬瓜洗淨去皮後切厚片。
  • 2.蛤蜊泡鹽水吐沙,放入滾水汆燙約30秒鐘,撈出洗淨並挑除未開口的蛤蜊。
  • 3.高湯倒入鍋中煮開,放入冬瓜小火煮約20分鐘至變軟,加入作法2及薑絲續煮至再次滾開後加入所有調味料煮滾即可。
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