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食譜:紅燒羊肉

  • 【做 法】
  • 1.將羊肉洗淨剁成塊;薑及紅蔥頭洗淨去皮後切碎;白蘿蔔洗淨去皮後切塊;備用。
  • 2.熱鍋倒入約2大匙油燒熱,放入薑碎及紅蔥頭碎小火爆香,加入羊肉及料理米酒大火快炒至羊肉表面收縮、水分略乾,加入柱侯醬炒勻。
  • 3.將作法2移入湯鍋中,加入白蘿蔔、水及細砂糖煮開後關小火,續煮約90分鐘至羊肉軟爛即可。
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