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食譜:越南咖哩牛肉

  • 【做 法】
  • 1.牛肋條洗淨切成段,並放入滾水中汆燙,撈起後用開水洗淨瀝乾,備用。
  • 2.馬鈴薯削去外皮,切成塊狀;洋蔥剝去外皮,切成塊狀,備用。
  • 3.熱鍋,倒入適量的沙拉油,放入辣油、紅蔥末及蒜末,以小火炒香後再加入紅咖哩醬及作法1的牛肋條,拌炒約3分鐘。
  • 4.加入市售高湯、作法2的馬鈴薯塊,以小火煮至馬鈴薯塊變軟後,再加入其他調味料及作法1的洋蔥塊煮約5分鐘即可。
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