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食譜:檸檬飯
  • 【調 味 料】
  • 1/2茶匙
  • 1/4茶匙

  • 【做 法】
  • 1.泰國香米洗淨,浸泡在水中半小時後瀝乾備用。
  • 2.作法1的泰國香米加入2.2杯水,放入電子鍋中內蒸熟備用。
  • 3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入芥?子、咖哩葉,以小火炒至芥茉子爆開,再加入薑黃粉炒勻。
  • 4.於作法3鍋中加入作法2泰國香米飯,再擠入1顆黃萊姆汁、所有調味料及葡萄乾,炒約3分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 一般煮白米飯時米與水的比例是1:1,但是泰國香米的口感較硬,需要水分多一些,米與水的比例改為1:1.1,這樣煮出來的香米飯才適合台灣人喜好的口感。
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