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食譜:干炒牛河

  • 【做 法】
  • 1.取一碗,將牛肉絲及所有醃料材料一起放入抓勻,醃漬約15分鐘備用。
  • 2.將河粉攤開後反捲,將其分切成寛約1.5公分的長條狀;蔥洗淨、切段;韭黃洗淨、切段。
  • 3.熱一油鍋,倒入沙拉油燒熱,放入作法1的牛肉絲以小火炒至變色盛出。
  • 4.重熱作法3鍋,放入作法2的河粉條拌炒約2分鐘後,加入蔥段、綠豆芽、作法3的牛肉絲和所有調味料一起快炒約1分鐘,起鍋前再放入韭黃炒勻即可。
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