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食譜:沙茶牛肉粉絲煲

  • 【做 法】
  • 1.牛肉絲放入小碗中,加入醃料拌勻醃漬約5分鐘,沖入適量熱水拌勻至變色,倒除熱水後備用。
  • 2.粉絲放入大碗中,沖入熱開水至淹過,浸泡至軟化後撈出備用。
  • 3.大蒜壓碎後去皮;玉米筍洗淨備用。
  • 4.甜豆莢洗淨,撕除老筋備用。
  • 5.青江菜洗淨剝下葉片,撕成小片備用。
  • 6.將水或高湯倒入鍋中,加入沙茶醬拌勻,放入瀝乾的作法1拌勻,再加入作法3、4和冷凍三色蔬菜稍微拌勻,移入電鍋中,外鍋加入1杯水,煮至開關跳起,加入作法2、5和鹽拌勻,外鍋再加入1/4杯水,煮至開關跳起即可。
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