食譜:川味牛肉麵(1):www.ytower.com.tw

食譜:川味牛肉麵(1)

  • 【做 法】
  • 1.大番茄切成小塊狀;蒜頭與紅辣椒切片狀;薑切絲;香菇切片備用。
  • 2.蔥切成蔥花;青江菜去蒂洗淨備用。
  • 3.將牛肉片切成小段狀備用。
  • 4.取電子鍋內鍋,加入所有調味料與作法1、3所有材料,選擇煮飯功能按下電源,先煮約30分鐘將牛肉片煮至略軟。
  • 5.再打開鍋蓋,撈除浮沫,並加入烏龍麵與作法2的所有材料,最後再續煮約5分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 用電子鍋煮牛肉湯頭,因為肉片沒有事先汆燙,所以湯頭會有殘渣浮沫,放入麵條煮前,先仔細撈除浮渣,材可保持湯頭純淨。
  • 約2人份
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