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- 【材 料】
- 牛腩 350公克
- 白蘿蔔 150公克
- 紅蘿蔔 100公克
- 番茄 200公克
- 洋蔥片 50公克
- 薑片 10公克
- 蔥段 10公克
- 水 1300cc
- 蔥花 少許
- 滷包:八角 1粒
- 草果 1粒
- 桂皮 3公克
- 花椒 少許
- 小茴香 少許
【做 法】-
1.牛腩洗淨，沖入滾水洗淨；滷包材料放入棉布袋，裝好洗淨
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2.白、紅蘿蔔洗淨去皮切塊。
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3.番茄洗淨去蒂切塊。
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4.取內鍋，倒入油，放入洋蔥片、薑片、蔥段，放入牛腩、100公克番茄塊、辣豆瓣醬和米酒拌勻，放入電鍋外鍋加入1杯水煮至開關跳起燜一下。
- 5.放入白、紅蘿蔔塊、100公克番茄塊和其餘調味料，加入水，於外鍋再加入1又1/2杯水煮至開關跳起燜一下，撒上蔥花即可。
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